Panettone ai Due Cioccolati

Tra le varianti più golose dei grandi lievitati natalizi, il Panettone Due Cioccolati è pensato per conquistare chi ama davvero il cioccolato. Nell’impasto, lavorato come sempre con lievito madre vivo, incontrano due anime opposte:

• un fondente 70%, intenso, leggermente amaro e più asciutto,

• un cioccolato bianco al latte, dolce, morbido e avvolgente.

Questo gioco di contrasti – amaro e dolce, cremoso e più deciso – crea un’esperienza sensoriale diversa dal solito, ricca e appagante. Un panettone che esce dagli schemi del classico, perfetto per chi vuole una nota di carattere in un grande lievitato artigianale.

Ingredienti: Farina di frumento tipo "0", Tuorlo d'uovo, Burro, Zucchero semolato, Cioccolato fondente in gocce (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitine di soia), Cioccolato bianco, Lievito naturale (Farina di grano tenero "0", acqua), Acqua, Pasta di scorze di arancia candite (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Burro di cacao, Sale, Vaniglia da bacche